פלפלים ממולאים – מבשלת עם אמא

מצרכים

1/2 ק”ג בשר בקר טחון.

8 פלפלים בינוניים (צריך לבדוק שהם נכנסים בסיר בעמידה, זה לצד זה).

1 ביצה, שמן לטיגון, 1 בצל גדול מקולף, 4 שומים מקולפים, 3 קוביות כוסברה קפואה, 3 קוביות שום קפוא,

2 קופיות בזיליקום קפוא, 1/2 שקית צנוברים, 1 כוס אורז לבן, מעט קטשופ, 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות,

תבלינים: מלח, פלפל, סוכר, אורגנו, ראס אל חנות, 2 כפיות קמח לרביכה.

אופן הכנת המילוי

רוחצים את הפלפלים ומרוקנים אותם.

מכינים אורז לבן במחצית ההכנה, כלומר, מבשלים את האורז בסיר קטן, עד שהנוזלים נעלמים.

לקערה גדולה מכניסים: בצל קצוץ, כוסברה, בזיליקום ושומים טריים.

מוסיפים לקערה את הבשר והתבלינים: מלח, ראס אל חנות, פלפל.

מוסיפים לתערובת את הביצה, את האורז וממשיכים לערבב היטב.

קולים את הצנוברים במחבת קטנה, אין צורך בשמן, ומוסיפים לתערובת בקערה.

הבשר עם התבלינים, האורז והביצה:

ממלאים את הפלפלים בתערובת המוכנה והפלפלים הממולאים מחכים לתורם להתבשל:

הכנת הרוטב של הפלפלים

להכניס לסיר, שבו יתבשלו הפלפלים: 2 קופסאות עגבניות מרוסקות, ולהוסיף מים.

להוסיף תבלינים: מלח, פלפל, סוכר, אורגנו יבש, קוביות קפואות של: בזיליקום, כוסברה, שום כתוש, – 2-3 לחיצות של קטשופ.

במידת הצורך יש להוסיף מים, הרוטב צריך להיות כמעט בגובה של הפלפלים.

מביאים  את הרוטב לרתיחה.

כשהרוטב מגיע לרתיחה להכניס אליו מעט רביכה.

אופן הכנת הרביכה

לערבב היטב 2 כפיות קמח לבן עם מעט מים. בסיום  תוצר הערבוב היא הרביכה.

את הרביכה שופכים לאט עם הכפית ומיד מערבבים ברוטב הרותח.

מנמיכים את הלהבה ומסדרים את הפלפלים בתוך הסיר עם הרוטב.

עם מצקת ממלאים את הפלפלים ברוטב שבסיר.

פלפלים מסודרים בסיר:

מבשלים על האש הכי נמוכה שיש בכיריים, עם מכסה סגור. מידי פעם טועמים את הרוטב ומוסיפים תבלינים אם חסר.

הבישול צריך להיות על סף רתיחה, עד שהפלפלים מוכנים.

הפלפלים מתבשלים בסיר כשעה.

בתאבון!

מזמינה אתכם להרשם לרשימת התפוצה שלי ולקבל עדכון על פוסטים חדשים: